Anforderungen an die Unterstützung der Kühllagerung in Reinraumwerkstätten? -häufiges Problem
Anforderungen an die Unterstützung der Kühllagerung in Reinraumwerkstätten?
Die Temperatur im Kühlraum liegt über 0℃, also etwas höher als der Gefrierpunkt der Lebensmittel. Es wird hauptsächlich für Gemüse, Obst, Eier und Milchprodukte verwendet und eignet sich auch für die kurzfristige Frischhaltung und Lagerung von Fisch, Fleisch und anderen Lebensmitteln. Tiefkühllagerung Die Temperatur liegt im Allgemeinen unter -18 ℃, die relative Temperatur beträgt 96%-100%, in diesem...
Textbeschriftung: Reinraum zur Unterstützung der Kühllagerung, Anforderungen an saubere Kühllager in der Werkstatt
Anforderungen an die Unterstützung der Kühllagerung in Reinraumwerkstätten?
Die Temperatur des Kühllagers Reinraum modular höher als 0℃ ist, d. h. die Temperatur liegt etwas über dem Gefrierpunkt des Lebensmittels. Es wird hauptsächlich für Gemüse, Obst, Eier und Milchprodukte verwendet und eignet sich auch für die kurzfristige Frischhaltung und Lagerung von Fisch, Fleisch und anderen Lebensmitteln. Tiefkühllagerung Die Temperatur liegt im Allgemeinen unter -18 °C und die relative Temperatur beträgt 96 % bis 100 %. Bei einer so niedrigen Temperatur verlangsamen sich die Oxidation von Fett in Lebensmitteln, der Proteinabbau und die Wirkung von Enzymen und Mikroorganismen, sodass die Zeitspanne bei gefrorenen Lebensmitteln länger ist. Da die Anforderungen an Kühlung und Gefrieren unterschiedlich sind und unterschiedliche Lebensmittel unterschiedliche Anforderungen an die Lagertemperatur haben, stellt die Kühllagerung unterschiedliche Temperaturanforderungen für verschiedene Kühlräume. Die aus dem Kühlraum entnommenen gekühlten Lebensmittel sollten vor Kondensation oder Reifbildung auf der Oberfläche geschützt werden. Denn wenn der Taupunkt der Luft höher ist als die Oberflächentemperatur des gekühlten Lebensmittels oder Verpackungsmaterials, gefriert der Wasserdampf in der Luft, wenn das Lebensmittel kalt ist. Wenn die Oberflächentemperatur unter 0 °C liegt, bildet sich auf der Oberfläche des Lebensmittels Reif, der die Qualität des Produkts beeinträchtigt und das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen fördert; Kondensation oder Frost. Wenn bei einem Kühllager mit geschlossener Plattform ein Kühlgerät vorhanden ist, das die Temperatur der Plattform auf 5–7 °C hält, tritt beim Herausnehmen der gekühlten Lebensmittel aus dem Kühlraum im Allgemeinen keine Kondensation auf.
Das Reinraummodul ist mit einem Kühlraum ausgestattet, und die Kühlraumtür sollte über eine gute Wärmeisolierung und Luftdichtheit verfügen, um den Verlust der Kühlkapazität zu reduzieren; Der Türrahmen sollte tau- und frostsicher sein, z. B. sollte an der Kontaktstelle zwischen Tür und Türrahmen eine elektrische Heizvorrichtung installiert werden. robust und langlebig, stoßfest; Die Tür ist stabil und leicht und der Schalter ist flexibel; Es gibt ein Sicherheitslicht und der Bediener wird im Lager mit einer Ruf- und Selbstöffnungsvorrichtung verschlossen. Die Größe der Türöffnung sollte den Ein- und Ausgang von Waren sowie Be- und Entladevorgänge erleichtern, und die Tür sollte eine kleine Tür an der Haupttür öffnen, um das Problem zu lösen, dass häufig kleine Gegenstände in das Lager ein- und ausgehen , es ist bequem und energiesparend; Der Boden am Ein- und Ausgang des Kühlraums sollte das Auftreten von Kältebrücken verhindern. Nach dem Öffnen der Kühlraumtür kommt es zum Austausch von Kalt- und Warmluftströmen innerhalb und außerhalb des Kühlraums sowie zur Wärme- und Feuchtigkeitsbelastung Außerhalb des Lagers eindringende Kälte dringt in das Lager ein und führt zum Verlust der Kühlleistung des Kühllagers. Tropfwasser, das wiederum den Boden gefriert, wirkt sich negativ auf die Lebensmittelqualität und den Transport der Vorräte aus. Die Maßnahmen, um das Eindringen von Wärme- und Feuchtigkeitslasten zu verhindern und den Verlust der Kühlkapazität nach dem Öffnen der Kühlraumtür zu verringern, bestehen in der Konfiguration des Türvorhangs und des Türkorbs sowie der Installation eines Luftschleiers über der Kühlraumtür. Zhongjing Global Purification bietet Beratung, Planung, Design, Bau, Installation und andere unterstützende Dienstleistungen für Reinräume und Kühllager.
Türvorhänge für Reinraum-Kühlräume werden im Allgemeinen an der Innenseite der Kühlraumtür und in der Nähe der Kühlraumtür aufgehängt. In der Anfangszeit wurden oft Türvorhänge aus Baumwolle verwendet, die schwer und unhygienisch waren, die Sicht versperrten und leicht beschädigt werden konnten. Sie wurden nach und nach durch transparente Türvorhänge aus weichem Kunststoff ersetzt. Die Funktion des Türvorhangs besteht darin, den Wärme- und Feuchtigkeitsaustausch innerhalb und außerhalb der Kühlraumtür zu blockieren und den Verlust der Kühlkapazität zu verringern. Luftschleier: Der von der Blasdüse geblasene Luftschleier blockiert den Wärme- und Feuchtigkeitsaustausch der Luft innerhalb und außerhalb der Kühlraumtür
, was nicht nur den Ein- und Ausstieg von Be- und Entladepersonal und Maschinen erleichtert, sondern auch den Kühlverlust des Kühllagers verringert. Das Gebläse des Luftschleiers ist über der Kühlraumtür angebracht und bläst einen vorhangartigen Luftstrom nach unten. Aufgrund der Wirkung der Windgeschwindigkeit und des Düsenwinkels bildet sich ein Luftschleier an der Tür des Lagers und verteilt sich schließlich an die Außenseite des Lagers. Bei den im Luftschleier eingesetzten Gebläsen handelt es sich in der Regel um Axial- und Querstromventilatoren. Der Türeimer befindet sich auf der Innenseite der Kühlraumtür. Seine Breite und Höhe betragen ca. 3 m, was für die Breite der Kühlhaustür und die Länge des Gabelstaplers geeignet ist. Die Höhe ist etwas höher als der Türrahmen des Kühlhauses. Der Boden des Türeimers sollte über elektrische Heizmaßnahmen verfügen, um ein Einfrieren des Tropfwassers zu verhindern. Der Raum des Türeimers wird zum Übergangsbereich innerhalb und außerhalb des Kühllagers und reduziert so die Konvektion von kalter und heißer Luft sowie den Austausch von Wärme und Feuchtigkeit innerhalb und außerhalb des Lagers.
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