Hygienemanagement einer Reinraumwerkstatt zur Unterstützung der Kühllagerung

Hygienemanagement von sauber Pharmazeutischer Reinraum Unterstützung der Kühllagerung

Durch die Kaltverarbeitung von Lebensmitteln wird die Qualität der Lebensmittel nicht verbessert und verbessert, sondern nur durch Behandlung bei niedriger Temperatur, um die Aktivität von Mikroorganismen zu hemmen und den Zweck der Langzeitkonservierung zu erreichen. Daher ist bei der Nutzung von Kühllagern die hygienische Bewirtschaftung der Kühllager eine wichtige Aufgabe. ; Es sollte kein Abwasser vorhanden sein und...

Textbeschriftung: sauberes pharmazeutisches Reinraum-Kühllager, Kühllager-Hygienemanagement, sauberer Werkstattbau

Sanitärmanagement einer sauberen Werkstatt zur Unterstützung der Kühllagerung

Durch die Kaltverarbeitung von Lebensmitteln wird die Qualität der Lebensmittel nicht verbessert und verbessert, sondern nur durch Behandlung bei niedriger Temperatur, um die Aktivität von Mikroorganismen zu hemmen und den Zweck der Langzeitkonservierung zu erreichen. Daher ist bei der Nutzung von Kühllagern die hygienische Bewirtschaftung der Kühllager eine wichtige Aufgabe. ; In der Umgebung des Kühllagers sollten sich keine Abwässer und Abfälle befinden. Der Standort und die Gänge rund um das Kühllager sollten regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden. Die für den Gütertransport eingesetzten Fahrzeuge sollten vor der Auslieferung gereinigt und desinfiziert werden. Die gekühlten Lebensmittel im Lager, ob verpackt oder nicht, sollten auf die Matte geschoben werden, die Matte, der Wagen und andere Geräte sollten außerhalb des Lagers regelmäßig gespült und desinfiziert werden; Es kann zuerst mit heißem Wasser abgespült und dann mit alkalischem Wasser mit einer Konzentration von 2 % zum Entfernen von Ölflecken verwendet werden. Verarbeitungsgeräte wie Eisenplatten, Haken, Werkbänke usw. sollten vor und nach dem Gebrauch mit klarem Wasser gespült und bei Bedarf mit heißem alkalischem Wasser desinfiziert werden. Die Gänge und Treppen im Kühlhaus sollten regelmäßig gereinigt werden, insbesondere beim Betreten und Verlassen des Lagers. Rückstände wie Hackfleisch auf dem Boden sollten umgehend gereinigt werden, um eine Umweltverschmutzung zu vermeiden.

Beim Kühlen von Lebensmitteln sollten diese getrennt nach verschiedenen Lebensmittelarten und unterschiedlichen Endtemperaturen der Kaltverarbeitung gelagert werden. Wenn der Kühlraum groß ist und die Menge eines bestimmten Lebensmittels gering ist, ist es nicht wirtschaftlich, es einzeln zu lagern, und es können auch verschiedene Arten von Lebensmitteln für die gemischte Lagerung in Betracht gezogen werden, aber es sollte auf dem Prinzip basieren, nicht jedes zu riechen andere; Es ist strengstens untersagt, Lebensmittel mit starkem Geruch wie Fisch, Zwiebeln, Sauer, Käse usw. sowie Lebensmittel mit unterschiedlichen Lagertemperaturen in einem Kühlraum zu mischen. Wenn Weichheit, Verderb oder eigenartiger Geruch festgestellt werden, sollten rechtzeitig Maßnahmen ergriffen werden, um eine Kontamination anderer Lebensmittel und die Entstehung größerer Verluste zu vermeiden; Nachdem alle Lebensmittel im Lager mit positiver Temperatur entnommen wurden, sollte das Lager durch Ventilatoren belüftet und belüftet werden. Die verschmutzte Luft im Lager wird durch gefilterte Frischluft ersetzt. Zhongjing Global Purification kann Beratung, Planung, Design, Bau, Installation, Umbau und andere unterstützende Dienstleistungen für Reinraumwerkstätten und Reinraumwerkstätten anbieten.

Ozon hat die Fähigkeit, Gerüche zu entfernen, und ab einer bestimmten Konzentration hat es auch eine gute Desinfektionswirkung; Die Effizienz der Ozonbehandlung hängt von ihrer Konzentration ab. Je höher die Konzentration, desto schneller ist die Oxidationsreaktion. Ozonbetrieb Es ist für den Bediener am besten, nicht im Lager zu bleiben und es erst nach zwei Stunden Behandlung zu betreten. Bei Verwendung von Ozon zur Behandlung des leeren Lagers kann die Konzentration 40 mg/m3 erreichen. Bei Lagern mit Lebensmitteln hängt die Konzentration von der Art der Lebensmittel ab. Für Lebensmittel und Käse beträgt sie 1-2 mg/m3. Befinden sich im Lager Lebensmittel mit mehr Fett, sollte auf eine Ozonbehandlung verzichtet werden, um Fettoxidation und -verfall zu vermeiden.

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