Energieeinsparung und wissenschaftliches Management von Reinräumen zur Unterstützung der Kühllagerung
Energieeinsparung und wissenschaftliches Management von Reinräumen zur Unterstützung der Kühllagerung
Bei der Gestaltung des Reinraums, der die Kältespeicherung unterstützt, beträgt der Einheitswärmestrom der Außenwand des Niedertemperatur-Kältespeichers im Allgemeinen etwa 11,63 W/(m2.h), wenn der Einheitswärmestrom auf 6,98–8,14 W/ reduziert wird. (m2.h), Für ein Tieftemperatur-Kühllager von 5000 t bis 10000 t können die Stromkosten um 1 gesenkt werden...
Textbeschriftung: Reinraum zur Unterstützung von Kühllagerung, Energieeinsparung und wissenschaftlichem Management
Energieeinsparung und wissenschaftliches Management von Reinräumen zur Unterstützung der Kühllagerung
Bei der Gestaltung des Reinraums, der die Kältespeicherung unterstützt, beträgt der Einheitswärmestrom der Außenwand des Niedertemperatur-Kältespeichers im Allgemeinen etwa 11,63 W/(m2.h), wenn der Einheitswärmestrom auf 6,98–8,14 W/ reduziert wird. (m2.h), Für ein Tieftemperatur-Kühllager von 5000 t bis 10000 t können die Stromkosten um etwa 10 % gesenkt werden; Aufgrund der Verringerung des Einheitswärmeflussindex sollte die Isolierschicht der Kühllagerhüllenstruktur verdickt und die Primärinvestition erhöht werden, hängt jedoch mit den Betriebskosten des Kühllagers zusammen. Im Vergleich zur Reduzierung ist es aus wirtschaftlicher und technischer Sicht sinnvoll, den Einheitswärmeflussindex des Kühllagergehäuses zu reduzieren. Wenn die Temperatur des Lagers konstant ist und die Temperaturdifferenz zwischen der Verdampfungstemperatur und der Temperatur des Lagers abnimmt, kann die Verdampfungstemperatur entsprechend erhöht werden. Wenn zu diesem Zeitpunkt die Kondensationstemperatur unverändert bleibt, bedeutet dies, dass die Kühlleistung des Kühlkompressors erhöht wird, d. h. die gleiche Kühlleistung kann erreicht werden. Es kann weniger Strom verbrauchen; Wenn die Verdampfungstemperatur um 1 °C ansteigt, kann der Stromverbrauch um 3–4 % gesenkt werden, und ein kleiner Temperaturunterschied ist auch äußerst vorteilhaft, um den Trockenverbrauch der im Lager gelagerten Lebensmittel zu reduzieren; Da der kleine Temperaturunterschied dazu führen kann, dass das Lagerhaus eine größere relative Luftfeuchtigkeit erhält, kann der Wärme- und Stoffaustausch in der Luft im Lagerhaus verlangsamt werden, wodurch der Trockenverbrauch gelagerter Lebensmittel, insbesondere bei unverpackt gelagerten Lebensmitteln, geringer Temperaturunterschied ist verwendet werden sollte. Die Maßnahmen zur Erhöhung der Verdampfungstemperatur bestehen hauptsächlich darin, die Wärmeübertragungsfläche des Verdampfers entsprechend zu vergrößern und das Belüftungsvolumen zu erhöhen.
Während des Gefriervorgangs von Lebensmitteln handelt es sich bei der Wärmeabgabe tatsächlich um einen gleichmäßigen exothermen Prozess, sodass auch der Kühlbedarf der Kühlgeräte während des Gefriervorgangs ungleichmäßig ist. Der Gefrierprozess von Lebensmitteln besteht aus drei Phasen. Die erste Stufe ist die Abkühlphase, die Temperatur der Lebensmittel sinkt von > 0 °C auf etwa 0 °C, die zweite Stufe ist die Eiskristallbildungsphase, die Temperatur der Lebensmittel sinkt von etwa 0 °C auf etwa -5 °C °C, und die dritte Stufe ist die Gefrier- und Kühlstufe, in der die Temperatur der Lebensmittel von -5 ℃ auf -15 ℃ wechselt; Von den drei Stufen des Lebensmittelgefrierens erfordert die zweite Stufe die größte Kühlmenge, und alle Gefriergeräte im Gefrierraum sollten in Betrieb genommen werden. Die Wärmebelastung ist im Laufe der Zeit geringer und die Windgeschwindigkeit und -stärke können entsprechend reduziert werden, um den Zweck der Energieeinsparung zu erreichen. In der Vergangenheit verfügte der zum Gefrieren verwendete Kühlventilator nur über eine Geschwindigkeit und konnte nicht eingestellt werden. Wenn das Kühlgebläse mit einem Motor mit zwei oder variabler Drehzahl ausgestattet ist, kann die Umluftmenge zum Gefrieren angepasst werden, um den Zweck der Energieeinsparung zu erreichen. Zhongjing Global Purification kann Beratung, Planung, Design, Bau, Installation, Umbau und andere unterstützende Dienstleistungen für Reinräume und Reinstwerkstätten anbieten.
Menschen können anhand der Veränderungen der Lebensmittel während der Lagerung bei niedrigen Temperaturen und des Ausmaßes, in dem das Wachstum und die Vermehrung von Bakterien bei niedrigen Temperaturen gehemmt werden, die entsprechend bessere Lagertemperatur bestimmen. ℃, für mehr als ein halbes Jahr Tieftemperaturlagerung sollte die Lagertemperatur ≤-18℃ betragen; Bei Lebensmitteln mit viel Fett, wie z. B. Fisch, sollte die Lagertemperatur niedriger als -18℃ sein, vorzugsweise bei -25～-20℃, um die Oxidation von Fett während der Lagerung bei niedrigen Temperaturen zu verhindern Durch die Einführung unterschiedlicher Lagertemperaturen kann bei einigen Produkten, insbesondere bei der Kurzzeitlagerung, die Verdampfungstemperatur des Kühlsystems entsprechend erhöht werden, wodurch die Kühlleistung des Kühlkompressors erhöht wird. Kühlschränke werden im Allgemeinen sowohl zum Kühlen als auch zum Kühlen verwendet. Wenn die Ware ins Lager kommt, wird sie zur Kühlung genutzt. Zu diesem Zeitpunkt ist die Wärmebelastung groß, der Luftkühler benötigt ein großes Luftvolumen und der Motor läuft mit hoher Drehzahl; Wenn die Waren gekühlt werden, ist die Wärmebelastung zu Beginn der Lagerzeit gering, das Luftvolumen des Kühlgebläses kann klein sein und der Motor befindet sich in einem niedrigen Gang, um den Zweck der Energieeinsparung zu erreichen.
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