Dégradation et préservation des souches industrielles de champignons comestibles

Dégradation et préservation des souches industrielles de champignons comestibles

Au cours du processus de passage des souches d'usines de champignons comestibles, en raison de modifications du matériel génétique, les excellents caractères d'origine disparaissent ou se détériorent progressivement, entraînant une mauvaise croissance, une fructification tardive, un faible rendement, une mauvaise qualité et des corps fruitiers groupés. De tels phénomènes sont appelés dégradation ; la dégradation des bactéries est souvent un processus progressif...

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Dégradation et préservation des souches industrielles de champignons comestibles

Au cours du processus de passage des souches d'usines de champignons comestibles, en raison de modifications du matériel génétique, les excellents caractères d'origine disparaissent ou se détériorent progressivement, entraînant une mauvaise croissance, une fructification tardive, un faible rendement, une mauvaise qualité et des corps fruitiers groupés. De tels phénomènes sont appelés dégradation ; la dégradation des espèces bactériennes est souvent un processus graduel, et la dégradation des espèces bactériennes ne sera révélée que lorsque les individus porteurs de mutations nocives augmenteront de manière significative dans la population et deviendront dominants ; la raison de la dégradation des espèces bactériennes : les espèces bactériennes Les mutations promiscues et délétères et les souches hybrides ont des ratios déséquilibrés de nucléophiles. Mesures pour prévenir la dégradation des espèces bactériennes : Pour éviter le mélange des espèces bactériennes, lors du transfert des espèces bactériennes et de l'essai de fructification, etc., l'isolement des variétés doit être renforcé pour réduire le mélange entre variétés, de manière à garantir que les bonnes variétés peut être maintenu pendant une longue période. Stabilité suffisante ; contrôler le nombre de passages d'espèces bactériennes, plus le nombre de passages d'espèces bactériennes est grand, plus la probabilité de mutation est grande, donc plus la probabilité de dégradation des espèces bactériennes est grande, la production doit contrôler strictement le nombre de générations de transfert d'espèces bactériennes ; en utilisant une méthode de conservation efficace de la souche doit être une combinaison de court, moyen et long terme, et différentes méthodes de conservation doivent être utilisées pour l'expansion et le transfert en fonction de différentes exigences afin de garantir que la souche peut conserver la variété d'origine pendant une longue période. longue durée. Excellentes caractéristiques ; créer de bonnes souches pour produire de bonnes conditions nutritionnelles et un bon environnement externe.

Le maintien des excellents caractères et des caractéristiques de forte vitalité est une condition importante pour garantir la haute qualité et le rendement élevé des champignons comestibles. Afin d'éviter la dégradation des champignons comestibles, des mesures de rajeunissement doivent être prises : sélection systématique, et sélection de variétés typiques de cette espèce en production. Les jeunes fructifications des caractères sont séparées, et de nouveaux mycéliums purs sont récupérés, et les originaux les espèces sont préservées autant que possible et sont correctement préservées ; la pointe du mycélium est séparée, la partie supérieure du mycélium robuste est prélevée et le tube est purifié et cultivé. Afin de maintenir la pureté de la souche, restaurer l'excellente espèce originale et la viabilité de la souche pour atteindre l'objectif de rajeunissement ; changer la formule de culture et changer constamment la formule du milieu pendant le processus de séparation, de conservation et de sous-culture de la souche. Les bactéries cultivées depuis plusieurs générations sur le même milieu pendant une longue période peuvent progressivement décliner au cours de la vie. La source de carbone, le rapport carbone-azote, les micro-organismes et les nutriments minéraux sont correctement ajustés, et les bactéries qui ont décliné en raison du mécanisme de malnutrition peuvent être rajeunies dans une certaine mesure. Dans le processus d'isolement, de culture et de conservation des souches, observez attentivement l'état de croissance du mycélium, sélectionnez le meilleur, éliminez l'inférieur et éliminez la croissance anormale dans le temps. Zhongjing Global Purification peut fournir des services de conseil, de planification, de conception, de construction, d'installation, de transformation et d'autres services de soutien pour les usines de champignons comestibles et les ateliers de purification de champignons comestibles.

La méthode de cryoconservation des pentes est la méthode de conservation des souches la plus simple et la plus courante, et c'est également la méthode de conservation des souches la plus couramment utilisée. Il convient à presque toutes les variétés comestibles. Premièrement, les souches cibles doivent être inoculées dans de nouvelles pentes. Sur le milieu de culture, cultivez à une température appropriée, et une fois que le mycélium s'est développé sur toute l'inclinaison du tube à essai, mettez-le au réfrigérateur à 4 ℃ pour le conserver ; la méthode de cryoconservation inclinée convient à la conservation à court terme des souches et la durée de conservation est de 3 à 6 mois. Lorsque la date limite approche, le tube doit être transféré à temps, de préférence une fois tous les 2-3 mois. Lors du transfert du tube, une opération aseptique doit être effectuée pour éviter la contamination de diverses bactéries. En vieillissant, les souches conservées doivent être sorties du réfrigérateur 1 à 2 jours à l'avance lorsqu'elles sont utilisées, et elles peuvent être transférées dans le tube une fois la vitalité restaurée après une culture à température appropriée. La méthode de conservation sur papier filtre est une méthode d'adsorption des spores de champignons comestibles sur du papier filtre stérile et de leur séchage pour une conservation à long terme. Le papier filtre est sélectionné pour préparer des bandes de papier filtre, le papier filtre noir est utilisé pour les spores blanches et le papier filtre blanc est utilisé pour les spores d'autres couleurs ; le papier filtre est coupé en 2 longueurs. - Bandes de papier filtre de 3 cm de large, 0,5 cm, posées à plat dans un petit tube à essai et stérilisées à la vapeur haute pression à 0,15 MPa pendant 30 minutes ; les feuilles de papier filtre stockent les souches pendant une longue période, les souches ne vieillissent pas facilement, la production de graines est simple et le stockage et le transport sont pratiques.

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