¿Qué tipo de molido de café para máquina de café expreso?

¿Qué tipo de molido de café es adecuado para su máquina de café expreso?

Si eres un ávido amante del café, probablemente ya tengas una máquina de café espresso en casa. Sin embargo, si eres nuevo en esto o acabas de adquirir una máquina de café expreso, quizás te preguntes qué tipo de molido de café es el adecuado para tu máquina. La verdad es que el tipo de café molido que necesitas depende en última instancia de tus preferencias personales. Sin embargo, hay ciertos tipos de molido que funcionan mejor con las máquinas de espresso que con otros.

En este artículo, analizaremos los diferentes tipos de café molido y cuáles funcionan mejor para una máquina de café expreso.

1. ¿Qué tipo de molienda es mejor para el espresso?

El espresso requiere un molido fino para extraer todo el sabor y la complejidad del café. Si es demasiado fino, el café se volverá amargo y se extraerá demasiado. Si es demasiado grueso, el café quedará débil y poco extraído. Generalmente, un molido fino que parece café instantáneo en polvo es mejor para el espresso.

2. Amoladora de cuchillas vs. Molinillo de rebabas: ¿cuál usar?

Cuando se trata de moler café, existen dos tipos comunes de molinillos: los de cuchillas y los de fresas. Los molinillos de cuchillas pican los frijoles con una cuchilla giratoria, mientras que los molinillos de cuchillas trituran los frijoles entre dos platos. Los molinillos de fresas producen un molido más consistente que los molinillos de cuchillas, lo que puede dar como resultado un espresso de mejor sabor. Si está buscando la taza de espresso perfecta, puede que valga la pena considerar invertir en un molinillo de fresas.

3. Por qué el café recién molido siempre es mejor

El café recién molido siempre es el mejor para hacer espresso. Los granos de café comienzan a perder su sabor tan pronto como se muelen, por lo que es importante molerlos justo antes de prepararlos. Los aceites del café comienzan a oxidarse cuando se exponen al aire, por lo que el café premolido nunca puede saber tan bien como el café recién molido.

4. Frijol entero vs. Café premolido para espresso

Cuando se trata de espresso, el café en grano es siempre la mejor opción. El café en grano entero conserva su sabor y aroma por más tiempo y puedes molerlo fresco justo antes de prepararlo. El café premolido puede ser conveniente, pero nunca sabrá tan bien como el café recién molido.

5. Cómo ajustar el molido de su máquina de café expreso

Cada máquina de espresso es diferente, por lo que tendrás que ajustar el molido en consecuencia para lograr el trago perfecto. Si su café es demasiado amargo, es posible que se extraiga demasiado y que el molido quede demasiado fino. Si el café es demasiado débil, es posible que no se extraiga lo suficiente y que el molido sea demasiado grueso. Juega con la rutina hasta encontrar el tiempo de extracción perfecto para tu máquina.

En conclusión

Elegir el molido de café adecuado para su máquina de café expreso puede marcar la diferencia en la calidad de su café expreso. Por lo general, un molido fino es mejor para el espresso, e invertir en un molinillo de fresas puede dar como resultado un café con mejor sabor. El café en grano recién molido siempre tendrá mejor sabor que el café premolido. Recuerde ajustar el molido en consecuencia para lograr el trago perfecto y ¡feliz preparación!