Industria de alimentos

salas blancas para la fábrica de alimentos

Las fábricas de alimentos suelen utilizar tecnología de salas blancas para controlar el entorno de producción, reducir la contaminación, prolongar la vida útil de los alimentos y mejorar la eficiencia de la producción. La tecnología de salas blancas es indispensable en el procesamiento de materias primas, el procesamiento de alimentos, el envasado aséptico, el almacenamiento en frío y la inspección. Las salas blancas en la industria alimentaria suelen tener una clasificación de limpieza de al menos clase 100.000 (ISO 8), pero el envasado aséptico en contacto directo con alimentos puede requerir una limpieza superior, como clase 10.000 (ISO 7) o superior. La distribución de los talleres de producción debe evitar la contaminación cruzada y estar razonablemente dividida, por ejemplo, en áreas de producción general, áreas de control, áreas limpias, etc.