ما هو نوع طحن القهوة لآلة إسبرسو

ما هو نوع طحن القهوة المناسب لآلة الإسبريسو الخاصة بك؟

إذا كنت من محبي القهوة، فمن المحتمل أن يكون لديك بالفعل آلة إسبرسو في المنزل. ومع ذلك، إذا كنت جديدًا في اللعبة أو إذا كنت قد اشتريت مؤخرًا آلة إسبرسو، فقد تتساءل عن نوع طحن القهوة المناسب لجهازك. الحقيقة هي أن نوع القهوة المطحونة التي تحتاجها يتلخص في النهاية في التفضيل الشخصي. ومع ذلك، هناك أنواع معينة من الطحن تعمل بشكل أفضل مع آلات الإسبريسو أكثر من غيرها.

في هذه المقالة، سنناقش الأنواع المختلفة لمطاحن القهوة وأيها يعمل بشكل أفضل مع ماكينة الإسبريسو.

1. ما هو نوع الطحن الأفضل للإسبريسو؟

تتطلب قهوة الإسبريسو طحنًا ناعمًا لاستخراج النكهة الكاملة وتعقيد القهوة. إذا كانت ناعمة جدًا، ستصبح القهوة مريرة ومفرطة في الاستخلاص. ستكون القهوة خشنة جدًا، وستكون ضعيفة وغير مستخرجة بشكل جيد. بشكل عام، يعتبر الطحن الناعم الذي يشبه مسحوق القهوة سريعة التحضير هو الأفضل لتحضير الإسبريسو.

2. طاحونة شفرة مقابل. طاحونة لدغ: أي واحد للاستخدام؟

عندما يتعلق الأمر بطحن القهوة، هناك نوعان شائعان من المطاحن: المطاحن ذات الشفرة والمطاحن ذات الثقب. تقوم المطاحن ذات الشفرات بتقطيع الحبوب بشفرة دوارة، بينما تقوم المطاحن ذات الشفرات بسحق الحبوب بين لوحين. تُنتج المطاحن ذات الثقب طحنًا أكثر اتساقًا من المطاحن ذات الشفرات، مما قد يؤدي إلى الحصول على مذاق أفضل للإسبرسو. إذا كنت تبحث عن كوب الإسبريسو المثالي، فقد يكون من المفيد التفكير في الاستثمار في مطحنة لدغ.

3. لماذا تعتبر القهوة المطحونة الطازجة هي الأفضل دائمًا

القهوة المطحونة الطازجة هي دائمًا الأفضل لصنع الإسبريسو. تبدأ حبوب القهوة في فقدان نكهتها بمجرد طحنها، لذلك من المهم طحنها قبل تخميرها مباشرة. تبدأ الزيوت الموجودة في القهوة في التأكسد عند تعرضها للهواء، لذلك لا يمكن أبدًا أن يكون مذاق القهوة المطحونة جيدًا مثل القهوة التي تم طحنها للتو.

4. الفول الكامل مقابل. قهوة مطحونة للإسبريسو

عندما يتعلق الأمر بالإسبريسو، فإن حبوب القهوة الكاملة هي الخيار الأفضل دائمًا. تحتفظ حبوب القهوة الكاملة بنكهتها ورائحتها لفترة أطول ويمكنك طحنها طازجة قبل تخميرها مباشرة. يمكن أن تكون القهوة المطحونة ملائمة، لكن مذاقها لا يمكن أن يكون بنفس جودة القهوة المطحونة الطازجة.

5. كيفية ضبط الطحن لآلة الإسبريسو الخاصة بك

تختلف كل ماكينة إسبريسو عن الأخرى، لذا ستحتاج إلى ضبط الطحن وفقًا لذلك للحصول على اللقطة المثالية. إذا كانت قهوتك شديدة المرارة، فقد يتم استخلاصها بشكل زائد وقد يصبح الطحن ناعمًا للغاية. إذا كانت القهوة ضعيفة للغاية، فقد يكون استخلاصها أقل من اللازم وقد يصبح الطحن خشنًا للغاية. العب بالطحن حتى تجد وقت الاستخراج المثالي لجهازك.

ختاماً

إن اختيار مطحنة القهوة المناسبة لآلة الإسبريسو الخاصة بك يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في جودة الإسبريسو الخاص بك. الطحن الناعم هو الأفضل بشكل عام للإسبريسو، والاستثمار في مطحنة لدغ يمكن أن يؤدي إلى قهوة ذات مذاق أفضل. دائمًا ما يكون مذاق حبوب القهوة الكاملة المطحونة حديثًا أفضل من القهوة المطحونة مسبقًا. تذكر أن تقوم بضبط الطحن وفقًا لذلك لتحقيق اللقطة المثالية والتخمير السعيد!