Reinraum für Lebensmitteltechnik

Die Lebensmittelreinigungswerkstatt sollte von der Außenwelt isoliert sein und nicht von anderen Faktoren beeinflusst oder gestört werden. Die Größe der Lebensmittelsterilwerkstatt hängt vom Bedarf ab, im Allgemeinen von der Umkleidekabine, dem Pufferraum, der Luftdusche und der Zusammensetzung des Operationssaals.

Der Umkleideraum befindet sich im Freien, hauptsächlich zum Wechseln von Kleidung, Hüten, Schuhen usw. Puffer zwischen Umkleideraum und Luftduschraum, aber auch gleichzeitig und einige miteinander verbundene Vorgänge; Der Operationsraum sollte im Innenraum platziert werden , hauptsächlich zur Produktabfüllung. Der Raum sollte keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sein und über eine angemessene Größe und Höhe (abhängig von der Höhe der Produktionsanlagen) verfügen.

Großer Raum, Unannehmlichkeiten bei der Reinigung und Desinfektion; Zu klein, umständlicher Betrieb; Eine zu hohe Höhe beeinträchtigt die wirksame Sterilisationswirkung der UV-Strahlung. Die Wände sollten glatt sein und keine toten Ecken für die Reinigung und Desinfektion aufweisen. Die Werkstatt für sterile Lebensmittel muss geschlossen sein und der statische Druck muss gewährleistet sein Der Unterschied der Werkstatt muss positiv sein. Eine UV-Lampe zur Luftdesinfektion, Luftfiltration und -reiniger sowie ein Gerät zur konstanten Temperatur müssen vorhanden sein.

Merkmale 1. Jeder Reinigungsbetriebsraum ist zentral angeordnet und verfügt über einen unabhängigen Vorraum als Luftschleuse. Der Luftschleusenraum ist gleichzeitig mit jedem Operationssaal verbunden, um sicherzustellen, dass die Luft im unteren Reinraumbereich nicht in den hochreinen Bereich eindringt. 2. Die Menschen im Labor wechseln Kleidung und Schuhe in der Umkleidekabine → Händewaschen im Reinigungsraum → Pufferraum → Luftduschraum → in jedem Operationssaal. 3. Die Logistik der lebensmittelaseptischen Werkstatt gelangt nach der Desinfektion durch den Außenkorridor durch das Transferfenster der mechanischen Kettenselbstdesinfektion in den Pufferkorridor und gelangt dann durch das Transferfenster in den Operationssaal.