طريقة وجهاز تجميد مصنع ورشة الأغذية
طريقة وجهاز تجميد مصنع ورشة الأغذية
يمكن أيضًا تحسين نقل الحرارة للأنابيب من النوع الرف في ورشة الطعام عن طريق زيادة معدل تدفق الهواء. يمكن تحقيق الزيادة في معدل تدفق الهواء من خلال عمل المروحة. الزيادة في معدل تدفق الهواء لا تعمل فقط على تحسين العلاقة بين الهواء والأنابيب، بل إن نقل الحرارة بالحمل الحراري بين الهواء والأنابيب...
الملصق النصي: هندسة ورشة الأغذية، طريقة وجهاز التجميد، تصميم وتركيب ورشة الأغذية
طريقة وجهاز تجميد مصنع ورشة الأغذية
يمكن أيضًا تحسين نقل الحرارة للأنابيب من النوع الرف في ورشة الطعام عن طريق زيادة معدل تدفق الهواء. يمكن تحقيق الزيادة في معدل تدفق الهواء من خلال عمل المروحة. إن الزيادة في معدل تدفق الهواء لا تعمل فقط على تحسين العلاقة بين الهواء والأنابيب، بل إن نقل الحرارة بالحمل الحراري بين الهواء والطعام المجمد يزيد أيضًا من انتقال الحرارة بالحمل الحراري بين الهواء والطعام المجمد، مما قد يؤدي إلى تقصير وقت التجميد بشكل كبير من الطعام. يمكن للأنابيب تقليل أوقات التجميد بمقدار النصف تقريبًا، مما يؤدي إلى عمليات تحويل أسرع وأوقات تجميد أقل. أنبوب الرف من نوع الرف الذي ينفخ في اتجاه مجرى النهر، يتم تعيين مروحة التدفق المحوري بشكل عام فوق الطرف الآخر من مدخل أنبوب الرف من نوع الرف ورأس الهواء العائد، ويتدفق الهواء من خلال قسم التهوية الفعال حيث يتم وضع الصواني أو البضائع المجمدة. بشكل عام يتم استخدام 3m/s، ومعامل نقل الحرارة العام هو 84kj/(m2.h.°C). الأنابيب من النوع الرفوف ذات التدفق المختلط، تدفق الهواء بين التجميد غير منظم أثناء نفخ التدفق المختلط، وسرعة الهواء في الملفات مع متطلبات سرعة الرياح والبضائع المجمدة صغيرة وغير متساوية، وبالتالي فإن نقل الحرارة للأنابيب فقير، تجميد البضائع. درجة الحرارة ليست موحدة ومدة التجميد طويلة، وهذه الطريقة في النفخ ليست مثالية ويجب عدم استخدامها.
رف من نوع رف النفخ ذو الزاوية اليمنى، تم إعداد هذا النوع من الرف خصيصًا بنظام توزيع الهواء وتدويره. تحت تأثير المروحة، يتم نفخ الهواء إلى حامل الحامل ثم يتم إرجاع المواد المجمدة الموجودة على أنبوب العادم إلى المروحة من خلال مخرج الهواء الراجع وأنبوب الهواء الراجع لتحقيق الدوران المستمر للهواء في مستودع. سرعة الرياح على القسم الفعال بشكل عام هي 1.5-2m/s. يكون المعامل أعلى من معامل النفخ في اتجاه مجرى النهر لأن اتجاه تدفق الهواء والملف متعامدان مع بعضهما البعض. بالنسبة لجهاز النفخ والتجميد، عندما يتم ترتيب المسار بالقرب من جانب المبرد ويكون في منطقة إرجاع الهواء البارد، فإن سرعة التجميد ليست بنفس سرعة تلك الموجودة على الجانب المقابل للمبرد وعلى الحائط. اترك مسافة 1.2-1.5 متر بين الماكينة وأقرب مسار. لقدرة التجميد واحدة وحدات غرفة نظيفة مع قدرة تجميد تزيد عن 20t/24h، من أجل جعل سرعة التجميد لكل مسار موحدة، يجب استخدام سلسلة نقل دوارة. في الدورة، تبدأ السلسلة في التحرك بشكل تسلسلي، بحيث تتاح للمنتجات المجمدة في كل مسار الفرصة للحصول على أفضل ظروف التجميد. يمكن لشركة Zhongjing Global Purification تقديم الاستشارات والتخطيط والتصميم والبناء والتركيب والتحويل وغيرها من الخدمات الداعمة لورش العمل الغذائية وورش العمل المعقمة.
غرفة النفخ والتجميد العمودية لورشة الطعام، يتم تركيب مروحة تبريد في أحد طرفي غرفة التجميد، ويتم وضع الجزء العلوي من وحدات الغرفة النظيفة بحاجز رياح، وحاجز الرياح والجزء العلوي من الغرفة تشكيل قناة الهواء لتدوير الهواء. هناك شكلان من عاكسات الرياح: أحدهما يترك فتحة تهوية في النهاية، وينفخ الهواء على طول عاكس الرياح إلى الطرف الآخر من وحدات الغرفة النظيفة، ويمر عبر فتحة الهواء، وينفخ عبر الشاحنة، و يعود إلى منفذ الشفط لمبرد الهواء. السمة هي أن مسافة دوران الهواء طويلة وأن الطعام لا يتم تجميده بشكل موحد، لذلك لا ينبغي أن يكون طول الغرفة طويلاً جدًا، بشكل عام 12-15 مترًا؛ سرعة تجميد هذا النوع من الطعام تكون موحدة نسبيًا، ويبلغ عرض مخرج الهواء 30-50 مم، والفتحة القريبة من مبرد الهواء 60-70 مم. ميزة هذا النموذج هو أنه يمكن أن ينفخ في اتجاه التعليق، ومقاومة تدفق الهواء الصغيرة، واستهلاك منخفض للطاقة، ونظام بسيط، واستثمار منخفض؛ العيب هو أن مسافة دوران الهواء طويلة، وسرعة الرياح الداخلية ودرجة الحرارة غير متساوية، وهي غير مناسبة للأطباق المجمدة والأطعمة المعبأة. . في غرفة النفخ والتجميد الأفقية، يتم تركيب مروحة تبريد على جانب واحد من غرفة التجميد، بحيث يتدفق تدفق الهواء بشكل جانبي عبر قسم غرفة التجميد. مناسبة لتجميد مجموعة متنوعة من الأصناف؛ تستخدم معدات التبريد مبردات هواء من النوع الأرضي ومبردات هواء من النوع السقفي، ويشتمل تنظيم تدفق الهواء على نوع هواء الضغط التنازلي ونوع شفط الهواء لأعلى، وما إلى ذلك. من أجل جعل تدفق الهواء موحدًا، غالبًا ما يتم استخدام الحواجز لتزويد الهواء، ويتم استخدام منافذ الهواء. تركيب عاكسات الهواء وغيرها من التدابير، ويمكن استخدام إمدادات الهواء غير المنظمة في غرف التجميد التي لا تتطلب تنظيم تدفق الهواء العالي.
SUZHOU PHARMA MACHINERY CO.,LTD. أنشأت فريقًا محترفًا يحتوي على عدد من المهندسين وخبراء التكنولوجيا.
SUZHOU PHARMA MACHINERY CO.,LTD. نحن نثق بزملائنا كأعضاء قيمين في خدمات الحلول المخصصة لدينا ونتعهد بمعاملة بعضنا البعض بالولاء والاحترام والكرامة.
على عكس آلة الاستخراج، يتم استخدامها بشكل أكثر مرونة في المناسبات التي تكون فيها آلة الاستخراج.
SUZHOU PHARMA MACHINERY CO.,LTD. لدينا موظفين فريدين سيخدمونك بأفضل أفكارهم من خلال تزويدك بخدمة عالية الجودة