ما هو نوع الطحن لآلة إسبرسو

إذا كنت جديدًا في عالم الإسبريسو، فربما تتساءل عن نوع الطحن الأفضل لآلة الإسبريسو الخاصة بك. الحقيقة هي أنه لا توجد إجابة واحدة تناسب الجميع لأن هذا يعتمد على جهازك ونوع القهوة التي تستخدمها. ومع ذلك، سنناقش في هذه المقالة الأنواع المختلفة من الطحن التي قد تصادفك وسنقدم لك بعض الإرشادات العامة التي يجب اتباعها.

1. ما هو الاسبريسو؟

قبل أن نناقش الأنواع المختلفة للطحن، دعونا أولاً نفهم ما هو الإسبريسو. الإسبريسو هو نوع من القهوة يتم تحضيره عن طريق دفع الماء الساخن المضغوط عبر حبوب البن المطحونة جيدًا. والنتيجة هي قهوة مركزة وقوية مع كريما (طبقة رغوية) في الأعلى. يعتبر الإسبريسو أساس العديد من مشروبات القهوة، مثل اللاتيه والكابتشينو والفلات وايت.

2. لماذا يعتبر حجم الطحن مهمًا؟

ستؤثر الطريقة التي تطحن بها حبوب القهوة على طعم وجودة الإسبريسو الخاص بك. سيسمح حجم الطحن الصحيح للمياه باستخلاص الكمية المثالية من نكهات القهوة دون الإفراط في الاستخلاص أو الاستخلاص غير الكافي. سيؤدي الطحن الخشن جدًا إلى إنتاج قهوة أضعف، بينما يؤدي الطحن الناعم جدًا إلى قهوة مريرة ومفرطة في الاستخلاص. لذلك، يعد العثور على حجم الطحن المناسب أمرًا بالغ الأهمية لتحضير جرعة رائعة من الإسبريسو.

3. أنواع الطحن لآلة الإسبريسو

عندما يتعلق الأمر بطحن القهوة لآلة الإسبريسو، هناك ثلاثة أحجام طحن رئيسية يجب مراعاتها: ناعم ومتوسط ​​وخشن.

الطحن الناعم: هذا الطحن ناعم بشكل لا يصدق، مثل المسحوق. عادةً ما يتم استخدام الطحن الناعم لآلات الإسبريسو المزودة بفلتر القهوة المضغوط. لا يتطلب هذا النوع من مرشحات القهوة طحنًا فائق الدقة لخلق الضغط اللازم لاستخلاص الإسبريسو. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم ماكينة إسبرسو مع فلتر القهوة غير المضغوط، فستحتاج إلى طحن أدق لخلق الضغط اللازم.

طحن متوسط: حجم الطحن هذا يتراوح بين الناعم والخشن. عادةً ما تُستخدم الطحنات المتوسطة لآلات صنع القهوة بالتقطير، لكن يمكن استخدامها لآلات الإسبريسو أيضًا. ستنتج الطحن المتوسط ​​قهوة أقل كثافة ويسهل استخلاصها. يمكن استخدام هذه الطحنة أيضًا إذا كنت تحضر قهوة الإسبريسو باستخدام ماكينة صنع قهوة الإسبريسو اليدوية.

الطحن الخشن: هذا الطحن يكون أكبر مثل ملح البحر. عادةً ما يتم استخدام الطحن الخشن للطرق التي تتطلب أوقات تحضير أطول مثل ماكينة الضغط الفرنسية أو المشروب البارد. عند استخدامه في ماكينة الإسبريسو، سينتج الطحن الخشن المزيد من الكريمة بسبب عملية الاستخلاص البطيئة.

4. اختيار أداة الطحن المناسبة لجهازك

يعتمد حجم الطحن المناسب على ماكينة الإسبريسو الخاصة بك وذوقك المفضل. إذا كنت تستخدم مرشح القهوة المضغوط، فإن الطحن الناعم سيكون جيدًا. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم مرشح القهوة غير المضغوط، فستحتاج إلى التجربة للعثور على نوع الطحن المناسب لجهازك. ابدأ بالطحن الناعم واضبطه حسب الحاجة حتى تجد حجم الطحن المثالي الذي يناسب ذوقك.

5. خاتمة

عند اختيار الطحن المناسب لآلة الإسبريسو الخاصة بك، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار نوع فلتر القهوة الذي تستخدمه وتفضيلات ذوقك. يُعد الطحن الناعم مثاليًا لمرشحات القهوة المضغوطة، بينما يمكن استخدام الطحن المتوسط ​​أو الناعم لآلات الإسبريسو المزودة بمرشح القهوة غير المضغوط. يجب تجنب الطحن الخشن للإسبريسو لأنه سيؤدي إلى قهوة ضعيفة وقليلة الاستخلاص. قم بتجربة أحجام طحن مختلفة حتى تجد الحجم المناسب لجهازك وذوقك.