متى تضيف الخلطات إلى آلة الخبز

عندما يتعلق الأمر بصنع الخبز في ماكينة الخبز، هناك بعض الأشياء التي يمكن أن تأخذ رغيفك من المتوسط ​​إلى الاستثنائي. أحد هذه الأشياء هو الاختلاط. الخلطات هي أي نوع من المكونات التي يمكن إضافتها إلى عجينة الخبز لتعزيز النكهة والملمس. ولكن ما هو الوقت المناسب لإضافة الخلطات إلى آلة الخبز الخاصة بك؟ في هذه المقالة، سوف نستكشف كل ما تحتاج لمعرفته حول متى تضيف الخلطات إلى آلة الخبز الخاصة بك.

ما هي الخلطات الإضافية؟

الخلطات هي أي نوع من المكونات التي يمكن إضافتها إلى عجينة الخبز أثناء عملية الخلط والعجن. تشمل بعض الخلطات الشائعة المكسرات والبذور والفواكه المجففة والأعشاب الطازجة والجبن والتوابل. يمكن لهذه المكونات إضافة النكهة والملمس والتغذية إلى رغيفك، مما يحوله من عادي إلى استثنائي.

متى يجب عليك إضافة مزيج الإضافية؟

يمكن أن يُحدث توقيت إضافة الخلطات إلى ماكينة الخبز فرقًا كبيرًا في النتيجة النهائية لرغيفك. فيما يلي بعض الإرشادات التي يجب اتباعها:

1. تحقق من الدليل

الخطوة الأولى في تحديد وقت إضافة الخلطات إلى آلة الخبز الخاصة بك هي التحقق من الدليل. تحتوي بعض آلات الخبز على تعليمات محددة حول موعد إضافة الخلطات بناءً على الدورة التي تستخدمها.

2. أضف الخلطات الإضافية أثناء دورة العجن

في معظم الحالات، يجب إضافة الخلطات أثناء دورة العجن. وهذا يسمح بتوزيع المكونات بالتساوي في جميع أنحاء العجين. بمجرد اكتمال دورة العجن، ستنتقل ماكينة الخبز إلى دورتي الرفع والخبز.

3. أضف الخلطات خلال آخر 10 دقائق من العجن

هناك خيار آخر وهو إضافة الخلطات خلال الدقائق العشر الأخيرة من دورة العجن. وهذا يضمن خلط المكونات جيدًا، ولكنه يمنع أيضًا إرهاقها أثناء دورة العجن الكاملة.

4. أضف المزيج الإضافي مباشرة قبل الارتفاع النهائي

للحصول على مكونات أكثر حساسية، مثل الأعشاب الطازجة أو الفاكهة، قد يكون من الأفضل إضافتها مباشرة قبل الرفع النهائي. سيضمن ذلك عدم إرهاقهم أثناء عملية العجن.

5. أضف مزيجًا إضافيًا للارتفاع الثاني

إذا كنت تستخدم آلة خبز مع دورة عجين، يمكنك إضافة الخلطات خلال دورة التخمير الثانية. سيسمح ذلك بتوزيع المكونات بالتساوي في جميع أنحاء العجينة، دون إرهاقها أثناء عملية الخلط والعجن الأولية.

بعض الأفكار المختلطة

الآن بعد أن عرفت متى تضيف الخلطات إلى ماكينة الخبز، إليك بعض الأفكار لتبدأ بها:

1. خبز القرفة والزبيب ج أضيفي الزبيب والقرفة أثناء دورة العجن.

2. خبز البذور ج أضف مزيجًا من البذور، مثل اليقطين وعباد الشمس والسمسم، أثناء دورة العجن.

3. خبز الأعشاب والثوم C أضف الأعشاب الطازجة والثوم خلال آخر 10 دقائق من دورة العجن.

4. خبز الشيدر والجالابيو C أضف جبنة الشيدر المبشورة ومكعبات الهالابيو أثناء دورة العجن.

5. خبز القمح الكامل والفواكه والمكسرات C أضف الفواكه المجففة والمكسرات أثناء دورة العجن.

خاتمة

إن إضافة الخلطات إلى آلة الخبز الخاصة بك يمكن أن ينقل رغيفك إلى المستوى التالي. باتباع هذه الإرشادات، يمكنك التأكد من توزيع مكوناتك بالتساوي في جميع أنحاء العجين، مما يؤدي إلى منتج نهائي لذيذ. قم بتجربة مجموعات مختلفة للعثور على رغيفك المثالي.