comment fonctionne une machine de post-mixage

Les machines à post-mélange sont largement utilisées par les bars, les restaurants et les cafés pour servir des boissons délicieuses et rafraîchissantes aux clients. Ces machines sont conçues pour combiner deux ou plusieurs concentrés de boissons avec de l'eau et du dioxyde de carbone afin de créer des boissons savoureuses et gazeuses telles que des sodas, des cocktails et des boissons gazeuses. Dans cet article, nous examinerons de plus près les machines de post-mixage et explorerons leur fonctionnement.

#1 Qu'est-ce qu'une machine de post-mixage ?

Une machine de post-mélange est un système de distribution qui utilise des concentrés de boissons pour créer des boissons gazeuses. La machine est connectée à un bag-in-box (BIB) ou à un récipient à sirop contenant des arômes de boissons concentrés, tels que cola, citron-lime ou orange. Le BIB ou le récipient à sirop est connecté à la machine de post-mélange via des tuyaux et un réservoir de dioxyde de carbone (CO2). La machine mélange la quantité spécifiée de BIB ou de sirop avec de l'eau et du CO2 pour créer une boisson rafraîchissante et savoureuse.

#2 Les composants d'une machine de post mixage

Une machine de post-mélange se compose de plusieurs composants qui fonctionnent ensemble pour créer des boissons gazeuses. Ces composants comprennent un BIB ou un récipient à sirop, des tuyaux, un carbonateur, une pompe à eau, un réservoir de CO2 et un distributeur. Le distributeur est la partie de la machine qui distribue la boisson mélangée dans une tasse ou un verre.

#3 Le principe de fonctionnement d'une machine de post mixage

Lorsqu'un utilisateur sélectionne une boisson dans le distributeur, la machine signale à la pompe à eau de commencer à puiser de l'eau de la source d'eau, qui peut être un robinet ou une conduite d'eau connectée. L'eau passe dans un carbonateur où elle se mélange au CO2 pour créer de l'eau gazeuse. L'eau gazeuse passe ensuite par les tuyaux jusqu'à atteindre le BIB ou le récipient à sirop. La machine prélève la quantité spécifiée de sirop concentré du BIB ou du récipient à sirop à l'aide d'un débitmètre. Le sirop est ensuite mélangé avec de l'eau gazeuse pour créer la boisson finale, qui est distribuée via le distributeur dans une tasse ou un verre.

#4 Les avantages de l'utilisation d'une machine de post mixage

L'utilisation d'une machine de post-mélange présente plusieurs avantages par rapport aux boissons préemballées ou aux ingrédients de boissons individuels tels que les canettes ou les bouteilles. Premièrement, les machines de post-mélange réduisent les déchets car elles utilisent des concentrés au lieu de boissons préemballées. Cela réduit la quantité d’emballages et de matériaux nécessaires à la création de boissons, ce qui est meilleur pour l’environnement. Deuxièmement, les machines sont peu encombrantes puisqu'elles prennent moins de place que le stockage de canettes ou de bouteilles de boissons individuelles. Enfin, les machines sont plus rentables puisqu’elles réduisent au fil du temps le coût d’achat de boissons préemballées.

#5 Entretenir et nettoyer une machine de post-mélange

Pour qu'une machine de post-mélange continue de fonctionner efficacement, il est important de la nettoyer et de l'entretenir régulièrement. La machine doit être nettoyée chaque semaine à l'aide d'une solution de nettoyage recommandée par le fabricant. Les tuyaux et les BIB doivent également être changés régulièrement pour éviter toute accumulation et contamination. Il est également important de calibrer régulièrement la machine pour garantir qu'elle distribue la bonne quantité de sirop et d'eau gazeuse.

En conclusion, les machines à post-mélange constituent un excellent moyen de servir des boissons savoureuses et rafraîchissantes aux clients dans un système de distribution pratique et facile à utiliser. En comprenant le fonctionnement de ces machines, leurs avantages et comment les entretenir et les nettoyer efficacement, vous pourrez mieux les utiliser pour créer de délicieuses boissons qui inciteront les clients à revenir pour en savoir plus.