ما هو الطحن المثالي المستخدم في ماكينة الإسبريسو؟

ما هو الطحن المثالي المستخدم في ماكينة الإسبريسو؟

إذا كنت من محبي القهوة، فمن المحتمل أنك تقدر قهوة الإسبريسو الجيدة. يتم تحضير هذه القهوة اللذيذة والمركزة عن طريق دفع الماء عبر طبقة مضغوطة من القهوة المطحونة الناعمة، مما يؤدي إلى الحصول على جرعة غنية ولذيذة من الكافيين النقي. لتحقيق هذا المذاق المتوازن تمامًا، ستحتاج إلى استخدام الطحن المناسب لآلة الإسبريسو الخاصة بك. في هذه المقالة، نستكشف ما هو الطحن المثالي وكيفية تحقيقه.

لماذا يهم طحن؟

أولاً، دعنا نتحدث عن سبب اختلاف الطحن الذي تستخدمه. عندما تقوم بتحضير الإسبريسو، فإنك تستخرج النكهة من حبوب القهوة عن طريق دفع الماء الساخن من خلالها تحت ضغط عالٍ. إذا كانت طحنتك ناعمة جدًا أو خشنة جدًا، فلن يتمكن الماء من التغلغل في الحبوب المطحونة بشكل صحيح، وسينتهي بك الأمر بضربة رديئة.

لذا، يعد العثور على أفضل طحن لآلة الإسبريسو الخاصة بك أمرًا بالغ الأهمية إذا كنت تريد تحقيق أقصى استفادة من كل كوب. فيما يلي بعض النصائح الأساسية التي يجب وضعها في الاعتبار.

نصيحة رقم 1: ابدأ بالفاصوليا عالية الجودة

قبل أن تبدأ في القلق بشأن الطحن المثالي، من الضروري استخدام حبوب القهوة عالية الجودة. ابحث عن حبوب البن الطازجة الكاملة، وتجنب القهوة المطحونة أو المنكهة.

سيكون للفاصوليا الطازجة نكهة أكثر قوة ورائحة منعشة عند تخميرها. بالإضافة إلى ذلك، عليك استخدام الحبوب المحمصة خصيصًا لإعداد الإسبريسو. عادةً ما يكون شكل التحميص أغمق، مما يؤدي إلى الحصول على نكهة أكثر ثراءً ونكهة أكثر.

نصيحة رقم 2: اختر حجم الطحن المناسب

عندما يتعلق الأمر بالعثور على الطحن المثالي لآلة الإسبريسو الخاصة بك، فإن الحجم مهم. لتحضير جرعة الإسبريسو المثالية، تحتاج إلى طحن ناعم يتراوح حجمه بين حجم ملح الطعام والسكر.

سيؤدي استخدام الطحن الخشن إلى إنتاج جرعة ضعيفة ومائية. من ناحية أخرى، إذا كنت تستخدم طحنًا ناعمًا جدًا، فلن يتمكن الماء من التدفق عبر الحبوب المطحونة بشكل صحيح، مما يؤدي إلى الإفراط في استخلاصها وتكون مرة وحامضة.

نصيحة رقم 3: فكر في نوع ماكينة الإسبريسو

تتطلب الأنواع المختلفة من آلات الإسبريسو أنواعًا مختلفة من الطحن. على سبيل المثال، تتطلب آلة الإسبريسو التقليدية المزودة بمرشح القهوة (مقبض مزود بسلة لاحتواء القهوة المطحونة) طحنًا أنعم من آلة الإسبريسو التي تستخدم لمرة واحدة مثل نسبريسو.

إذا لم تكن متأكدًا من حجم الطحن الذي يجب استخدامه لجهازك المحدد، فراجع تعليمات الشركة المصنعة أو تحدث إلى باريستا محترف.

نصيحة رقم 4: تجربة أنواع مختلفة من الطحن

إن العثور على الطحن المثالي لآلة الإسبريسو الخاصة بك هو إلى حد كبير مسألة تجربة وخطأ. لا تخف من تجربة أحجام طحن مختلفة حتى تجد الحجم الذي يناسبك.

ابدأ بطحن متوسط ​​النعومة واضبطه من هناك. يمكن أيضًا أن يساعد الاهتمام الدقيق بالكريما (طبقة الرغوة الموجودة على سطح اللقطة) في تحديد ما إذا كانت عملية الطحن ناعمة جدًا أو خشنة جدًا.

نصيحة رقم 5: استثمر في مطحنة الجودة

أخيرًا، إذا كنت جادًا في صنع جرعة الإسبريسو المثالية في المنزل، فإن الاستثمار في مطحنة عالية الجودة هو المفتاح. تعتبر المطحنة ذات الثقب الخيار الأفضل للإسبريسو، لأنها تنتج حجم طحن موحد ومتسق ويمكن التنبؤ به.

من ناحية أخرى، يمكن أن تنتج المطحنة ذات الشفرة طحنًا غير متناسق، مما يؤدي إلى استخلاص غير متساوٍ.

خاتمة

يعد الحصول على الطحن المثالي لآلة الإسبريسو الخاصة بك أمرًا ضروريًا لصنع اللقطة المثالية في كل مرة. تذكر أن تبدأ بحبوب القهوة عالية الجودة، واختر حجم الطحن المناسب لجهازك، وقم بتجربة أنواع الطحن المختلفة حتى تجد النوع الذي يناسبك، واستثمر في مطحنة عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.

مع وضع هذه النصائح في الاعتبار، ستكون في طريقك للاستمتاع بجرعة إسبريسو لذيذة وعطرية تنافس أي مقهى.