ما هي الآلة التي تطحن الفلفل

تعتبر مطاحن الفلفل أداة أساسية في كل مطبخ. إذا كنت تطبخ بانتظام، ستعرف مدى أهمية الفلفل المطحون الطازج لإضافة نكهة وتعزيز رائحة أطباقك. هذا هو المكان الذي تأتي فيه مطحنة الفلفل، وإذا كنت تبحث عن الأداة المثالية لطحن الفلفل، فأنت في المكان الصحيح. في هذا المقال سنجيب على سؤال ما هي آلة طحن الفلفل؟ واستكشف عالم مطاحن الفلفل بمزيد من التفاصيل.

تاريخ آلات طحن الفلفل

آلات طحن الفلفل موجودة منذ قرون. اخترع اليونانيون القدماء أول مطحنة فلفل معروفة في القرن الرابع قبل الميلاد، وكانت عبارة عن هاون ومدقة بسيطة. ومع ذلك، تم اختراع أول مطحنة فلفل بمطحنة ميكانيكية في القرن التاسع عشر على يد جان بيير وجان فريدريك بيجو. لا تزال علامتهم التجارية، بيجو، مشهورة حتى اليوم بمطاحن الفلفل عالية الجودة.

لماذا نحتاج إلى مطاحن الفلفل؟

تعد مطاحن الفلفل دائمًا خيارًا أفضل من الفلفل المطحون مسبقًا للأسباب التالية:

1. النضارة: كلما كان الفلفل طازجًا، كان طعمه أكثر نكهة. عندما تطحن الفلفل، فإنك تفرز زيوته الأساسية، التي تعزز رائحة ومذاق أطباقك.

2. التحكم: مع مطحنة الفلفل، لديك سيطرة كاملة على خشونة أو نعومة الفلفل الخاص بك. يمكنك ضبط آلية الطحن حسب رغبتك وإنشاء التوابل المثالية لطبقك.

3. الفوائد الصحية: الفلفل غني بمضادات الأكسدة وغيرها من المركبات المفيدة الحساسة للحرارة والضوء. يفقد الفلفل المطحون قيمته الغذائية بمرور الوقت، بينما يحتفظ الفلفل المطحون الطازج بفوائده الصحية.

أنواع مطاحن الفلفل

هناك أنواع مختلفة من مطاحن الفلفل المتوفرة في السوق، ولكل منها ميزاته ووظائفه الفريدة. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا لمطاحن الفلفل:

1. مطاحن الفلفل اليدوية: تم تصميم هذه المطاحن لتعمل يدوياً، وتكون في الغالب مصنوعة من الخشب أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج. إنها تأتي بأحجام وأنماط مختلفة، ومن أشهرها بيجو Paris u'Select، وOXO Good Grips Pepper Grinder، وCole & Mason Derwent.

2. مطاحن الفلفل الكهربائية: تعمل هذه المطاحن بالكهرباء، وهي مثالية لمن يريدون طحنًا سريعًا وسهلًا. أنها تأتي مع إعدادات مختلفة للخشونة ومعظمها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك. تشتمل مطاحن الفلفل الكهربائية الشهيرة على مطحنة Cuisinart Supreme Grind Automatic Burr Mill، ومطحنة الفلفل الكهربائية Ozeri Graviti Pro، ومجموعة مطحنة الملح والفلفل الكهربائية Russell Hobbs RHPK4100RED.

3. مطاحن الفلفل الأوتوماتيكية: تشبه هذه المطاحن المطاحن الكهربائية ولكنها أكثر سهولة في الاستخدام. إنها تعمل تلقائيًا وتطحن الفلفل الخاص بك بضغطة زر واحدة. تشمل العلامات التجارية الشهيرة مطحنة الفلفل الكهربائية Trudeau Graviti، ومطحنة الملح والفلفل التي تعمل بالبطارية Latent Epicure، ومطحنة الملح أو الفلفل Epar.

كيفية اختيار أفضل مطحنة الفلفل

قد يكون اختيار أفضل مطحنة فلفل أمرًا صعبًا، نظرًا لتعدد الخيارات المتاحة. ومع ذلك، إليك بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند اتخاذ قرارك:

1. المواد: تأتي مطاحن الفلفل بمواد مختلفة، بما في ذلك الخشب والأكريليك والفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج. ضع في اعتبارك المادة التي تكمل ديكور مطبخك وتفضيلاتك بشكل أفضل.

2. الحجم: ضع في اعتبارك حجم مطحنة الفلفل وعدد المرات التي ستستخدمها فيها. تعتبر المطحنة الأكبر حجمًا مثالية إذا كنت تستخدم كمية كبيرة من الفلفل أو إذا كنت تطحن الفلفل لعدة أشخاص.

3. الطاقة: ضع في اعتبارك ما إذا كنت تفضل مطحنة الفلفل اليدوية أو الكهربائية أو الأوتوماتيكية. تعتبر المطحنة اليدوية هي الأفضل لأولئك الذين يحبون الفن التقليدي لطحن الفلفل، في حين أن المطاحن الكهربائية والأوتوماتيكية مثالية للطهاة المشغولين الذين يريدون طحنًا سريعًا وسهلاً.

4. إعدادات الخشونة: ضع في اعتبارك عدد إعدادات الخشونة الموجودة في مطحنتك. تتيح لك المطحنة ذات الإعدادات المتعددة ضبط خشونة الفلفل حسب رغبتك.

خاتمة

في الختام، تعتبر مطحنة الفلفل أداة مطبخ لا بد منها لتعزيز نكهة ورائحة أطباقك. ومع الخيارات العديدة المتاحة في السوق، فمن المؤكد أنك ستجد مطحنة تلبي تفضيلاتك وميزانيتك. ضع في اعتبارك نوع المطحنة والمادة والحجم وإعدادات الخشونة عند اتخاذ قرارك. وتذكر أن الفلفل المطحون الطازج هو دائمًا خيار أفضل وأكثر صحة وألذ من الفلفل المطحون مسبقًا.