ما طحن لآلة إسبرسو

مقدمة:

سواء كنت من عشاق القهوة أو تبحث فقط عن طريقة للاستمتاع بفنجان القهوة اليومي، فإن الاستثمار في ماكينة إسبريسو جيدة أمر حيوي. ومع ذلك، لا يدرك الكثير من الناس أن اختيار النوع المناسب من طحن القهوة لآلة الإسبريسو الخاصة بهم له نفس القدر من الأهمية. يمكن لطحن القهوة الجيد أن يعزز النكهة والرائحة والجودة الشاملة لقهوتك. في هذه المقالة، سنناقش ما هو الطحن المناسب لآلة الإسبريسو الخاصة بك وبعض النصائح للحصول على كوب مثالي من الإسبريسو.

فهم أهمية الطحن:

يتم استخدام المطحنة لتكسير حبوب البن إلى قطع ذات حجم موحد حيث يمكن استخدامها لتحضير القهوة. إذا كان الطحن ناعمًا جدًا، فسوف يسد الجهاز، وسيكون للإسبريسو نكهة مريرة. من ناحية أخرى، إذا كان الطحن خشنًا جدًا، فسيؤدي إلى الحصول على جرعة إسبرسو ضعيفة ومائية. لذلك، من الضروري الاستثمار في مطحنة جيدة يمكنها إنتاج طحن عالي الجودة.

أنواع مختلفة من طحن الإسبريسو:

1. طحن ناعم:

الطحن الناعم هو الطحن الأكثر استخدامًا في ماكينة الإسبريسو. الملمس مسحوقي تمامًا، مع جزيئات صغيرة وكثيفة. يعتبر هذا النوع من الطحن مثاليًا للحصول على جرعة إسبريسو متوازنة. يمكن أن يتدفق الماء عبر سلة الفلتر بحرية، مما يسمح باستخلاص القهوة بالكامل. يعتبر الطحن الناعم مثاليًا لآلات الإسبريسو ذات المرشح المضغوط أو غير المضغوط.

2. طحن متوسط:

الطحن المتوسط ​​هو خطوة أعلى من الطحن الناعم ولكنه ليس خشنًا تمامًا. إنه ذو ملمس يشبه الرمل مع كتل قليلة ولكنه ليس كثيفًا مثل الطحن الناعم. يعمل هذا النوع من الطحن بشكل جيد مع مرشح القهوة المضغوط، الذي يدفع الماء عبر القهوة المطحونة. والنتيجة هي جرعة إسبرسو أضعف قليلاً مع كريمة أقل، ولكن لا تزال قهوة ذات نوعية جيدة.

3. طحن خشن:

الطحن الخشن هو بالضبط ما يبدو عليه الأمر. إنها طحن أكبر بجزيئات أكبر، ومناسبة لطرق التخمير مثل القهوة المقطرة أو الصحافة الفرنسية. لا يُنصح باستخدام هذا النوع من الطحن في ماكينات الإسبريسو لأن الماء سوف يتدفق عبر سلة الفلتر بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى الحصول على جرعة قهوة ضعيفة ومائية.

4. طحن فائق النعومة:

الطحن الناعم جدًا هو أفضل أنواع الطحن المتاحة. وهو يشبه تقريباً السكر البودرة، ويستخدم في القهوة التركية. هذا النوع من الطحن غير مناسب لآلة الإسبريسو لأنه يمكن أن يسد الآلة، مما يجعل من المستحيل استخلاص القهوة.

5. اتساق الحجم:

يعد اختيار حجم الطحن المناسب أمرًا بالغ الأهمية، ولكن من الضروري بنفس القدر ضمان حجم طحن موحد. سيؤدي الطحن غير المتناسق إلى استخلاص غير متوازن، مما يؤدي إلى جرعة قهوة ضعيفة وحامضة. الطحن المناسب سيسمح للماء باستخلاص النكهات والزيوت من القهوة بشكل موحد، مما ينتج قهوة غنية وناعمة.

خاتمة:

يعد الاستثمار في مطحنة جيدة أمرًا حيويًا لأي محب للقهوة. إن اختيار الطحن المناسب لآلة الإسبريسو الخاصة بك يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في إنتاج جرعة إسبريسو عالية الجودة. الطحن الناعم هو أنسب أنواع الطحن لآلة الإسبريسو، مما يسمح باستخلاص القهوة بالكامل. تذكر أن تستثمر في مطحنة جيدة توفر تناسقًا في الحجم لضمان حجم طحن موحد. مع هذه النصائح، يمكنك الآن الاستمتاع بكوب مثالي من الإسبريسو في كل مرة.